Echlinville

Natürlich waren wir uns bewusst, dass der ewig reifende Whisky nicht beliebig im Fass altern konnte. Darum entschieden wir, die fertig gereiften Whiskys in Flaschen zu bringen. Genau diese Idee hat dazu geführt, dass wir dieses Jahr unseren 10-jährigen Erfolg feiern dürfen. Was ist nicht treffender, als mit einem 10 jährigen Whisky auf das 10-jährige Jubiläum anzustossen? Natürlich haben wir uns für eine ganz besondere Premiere entschieden. Im Winter 2014, als die Idee der Aktiengesellschaft bereits vorlag, diese jedoch noch nicht gegründet war, kauften wir bei der Nordirischen Brennerei Echlinville, 12 Fässer feinsten Single Malt Whiskey. Diese Fässer waren die ersten TWCC – Fässer überhaupt. Wir haben diese nun 10 Jahre im Echlinville - Warehouse liegen gelassen und bewusst nicht abgefüllt, damit es der Brennerei vorbehalten blieb, den ersten Echlinville Whiskey auf den Markt zu bringen, was letztes Jahr der Fall war. Im Gegensatz zu den beiden 7-jährigen Originalabfüllungen, ist unsere Abfüllung 10 jährig. Wir haben dazu ein «First Fill Bourbon Barrel» ausgewählt, welches dem Whiskey in der Nase süsse Früchte, Schokolade so wie lederige Noten und einen Hauch von Tee verleiht. Der Gaumen wird durch eine sanftes, würziges Eichenaroma, Vanille und Kardamom gestreichelt. Der Abgang bringt das Lederaroma wie auch eine samtige Herbe zum Vorschein. Ein typischer Echlinville Single Malt.

Nase: Leder Note, Karamell, Süssholz, Schwarztee, Vanille, Schokolade, süss, fruchtig
Gaumen: Winterliche Gewürze, Eichenholz, Lakritze, Tee, komplex, prikelnd
Abgang: Leicht trocken, vollmundig, würzig mit sanften Tanninen